Ein super Gericht von Mimi für gemütliche Abende mit Freunden. Alle versammeln sich um die dampfende Pfanne und tunken mit einem köstlichen Stück Baguette in die käsige Tomatensauce!
Zutaten:
- 300g Faschiertes / Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- Salz & Pfeffer
- 1-3 getrocknete Chili (Je nachdem wie scharf Ihr es haben wollt.)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1/4 Glas Wein
- 300g Tomatensauce
- 1 Büffelmozzarella
- eine Handvoll geriebenen Mozzarella (Wenn ich das Gericht nur für mich mache, lasse ich den geriebene Mozzarella weg. Ich bin nicht so ein Fan von geschmolzenem Käse, aber ich weiß, dass viele ihn lieben, deshalb habe ich es hier jetzt mit Mozzi gemacht.)
- Kräuter der Provence
- Thymian
Zubereitung:
- Zuerst das Hackfleisch, das Ei, den Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit der Hand mixen und zu kleinen Kugeln formen. (Bei mir sind es 13 Kugeln geworden.)
- Die Fleischbällchen auf hoher Hitze von allen Seiten gut abbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Jetzt die Reste in der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen und den Chili dazu geben und ca. eine Minute braten lassen.
- Die Zwiebel dazu geben, leicht dünsten lassen und nach 2 Minuten den Knoblauch hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten das ganze mit dem Wein ablöschen.
- Jetzt die Tomatensauce hineingießen und köcheln lassen.
- Nach 5-10 Minuten die Fleischbällchen in die Tomatensauce platzieren, den Büffel-Mozzarella auseinander reißen und darüber streuen.
- Jetzt kommen die Kräuter der Provence und (OPTIONAL) der geriebene Mozzarella.
- Zum Schluss kommt Thymian darauf.
- Alles in den Ofen bei 200°C, Grill für 10-15 Min. auf der höchsten Schiene schieben. (Wenn ihr eure Pfanne nicht in den Ofen geben könnt, einfach in eine ofenfeste Form umfüllen)
- Fertig!! Am besten aus der Pfanne essen und mit einem Glas Rotwein servieren.
Großzügig gerechnet ist das für zwei Personen, drei werden aber auch locker satt. Wenn ihr etwas übrig habt, ja nicht wegschmeißen, als Füllung in einem Sandwich ist es eigentlich das Allerbeste. Fast noch besser als so… 