Tom Kha Gai I Mimilicious Rezept

Ein einfaches Mimilicious Rezept, Tom Kha Gai-Suppe ohne 1000 Zutaten und garantiert köstlich!

Zutaten:

  • 400g Hähnchenfilet
  • 400ml Kokosmilch
  • 200ml Hühnerbrühe
  • ca. 400ml Wasser (die leere Kokosmilchdose auffüllen und auswaschen)
  • 1 Schale Champignons
  • 2-4 Frühlingszwiebeln
  • 4 Stangen Zitronengras
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsauce (od. etwas mehr, je nachdem wie salzig ihr es gerne habt)
  • 1/4 rote Chili
  • Koriander

Zubereitung:

  1. Das Zitronengras mit dem Messerrücken zerdrücken, Chili klein schneiden und mit der Hälfte der Kokosmilch, der Hühnerbrühe und der Fischsauce 10 Minuten köcheln lassen
  2. Währenddessen die Hähnchenfilets in Würfel schneiden, die Champignons vierteln und die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
  3. Jetzt die Pilze zu dem Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
  4. Die Hitze auf kleine Flamme stellen, Hühnchen, die restliche Kokosmilch und das Wasser dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Zum Schluss Limettensaft hinzufügen, abschmecken (evtl. mehr Fischsauce oder Limettensaft etc.) und das Zitronengras rausfischen.
  6. Die Suppe mit Koriander servieren & genießen 🙂